舌尖的渴望，永無止境。在吃的道路上不斷探索的烘焙人，總是不斷努力滿足這種舌尖的貪婪。玫瑰鮮花餅——實在是一個有點浪漫色彩的發現。其實，玫瑰被食用的歷史可以追溯到很久遠以前，但玫瑰與烘焙的結合，還是近幾年的事兒。

　　花之誠玫瑰花餡

　　蓮蓉、豆沙、紅豆、綠豆、五仁、紫薯……各種餡料以及相關產品已經很飽和，只有玫瑰鮮花餅仍然炙手可熱。要做出好吃的鮮花餅，首先得獲得優質的玫瑰花醬。那么，優質的玫瑰花醬是怎么來的呢？

　　花之誠玫瑰花餡

　　廖軍是云南昆明市祿勸縣山斛農業科技有限公司的負責人，他帶領我們參觀了玫瑰花種植基地。2013年，他創立云南山斛農業科技有限公司，注冊品牌為“花之誠”，專業種植加工食用玫瑰花，總投入2600萬元。

　　山斛農業科技公司大門

　　山斛農業科技有限公司的負責人廖軍（右）

　　祿勸縣幾乎沒有工業的入侵，仍然是一片天人和諧的純自然生態環境。平均海拔1700米，空氣潔凈，日照充足。在藍天之下、青山之間，昆明市飲用水源掌鳩河河畔，花之誠的500畝玫瑰花田就在這里延伸開去。

　　純自然生態環境

　　花之誠的玫瑰花田

　　玫瑰喜歡光照，日照充分則花色濃，香味亦濃。但最好是涼爽的光照，太過火烈的日照不行。我們在陽光燦爛花田里待了兩個小時，不出一滴汗水。清爽的風和潔凈的空氣讓陽光變得不那么咄咄逼人。這就是玫瑰喜歡的陽光。

　　花之誠的玫瑰花種植不采用任何的化工肥料，只使用有機肥廢和農家肥。

　　只使用有機肥和農家肥

　　花田鋪設自動澆灌系統，因為玫瑰花既需要充足的水分；同時也很注意排澇，因為玫瑰忌澇，否則葉片變黃甚至全株死亡。

　　自動澆灌設備

　　不定期邀請種植專家下田分析蟲害

　　專家分析蟲害

　　玫瑰花花期很長，每年4月延續到11月，5月花開最為繁盛?；ㄖ\每年出產純天然玫瑰花醬約250噸。

　　5月花農采花

　　今天有朋友問他要一公斤的玫瑰花鮮花瓣，他親自下田摘花。玫瑰帶刺，但廖軍徒手即可摘花，儼然已經是個技術嫻熟的花農。

　　通常，采摘回來的玫瑰鮮花也必須立即加工，保證新鮮和養分。

　　篩選花瓣

　　篩選好的花瓣

　　成品被存儲在負18度的冷庫里。而冷庫的建設和維護要花費很大的開支。一些玫瑰花生產商舍不得投入這筆費用。

　　成品冷庫存儲

　　花之誠對品質要求非?？量?，經過人工和機器篩選，只采用色澤鮮艷、花瓣豐滿的花瓣，稍次一點的花瓣就會被倒入花田做肥料。有人覺得花瓣倒了可惜，建議廖軍把花瓣稍微加工一下就能用，提高產量。但廖軍堅持自己的品質原則。

　　稍欠一點的花瓣作花肥

　　那是不是只要在玫瑰花的種植和加工階段做到這些，就可以出產高質量的玫瑰花醬呢？其實，玫瑰花的“矯情”在大棚育苗階段就開始了。

　　育苗大棚

　　標哥在育苗大棚里做拍客

　　育苗基地也鋪設完備的澆灌系統

　　自動噴灌噴嘴

　　根據需要只需按下開關，電機就會自打開或關閉卷棚膜

　　卷棚膜電機

　　花之城的玫瑰花醬成品色澤鮮艷、花香濃郁，用來制作玫瑰花餡餅、月餅等產品，口感清香獨特，唇齒間仍有玫瑰鮮花的氣息。

　　玫瑰花鮮花餅

　　花之誠玫瑰花醬

　　云南具有得天獨厚的地理氣候條件，堪稱中國最適宜玫瑰花生長的地方。玉溪、安寧、楚雄、紅河、曲靖、麗江、大理等多地都有玫瑰花種植基地?；ㄖ\率先發現了昆明祿勸縣也是個種植玫瑰的好地方?；ㄖ沁M駐這里，帶動了周邊農戶種植3000余畝食用玫瑰花。

　　祿勸縣純自然的生態環境

　　花之誠有了一定的名氣，并獲得當地政府的關注，經常來這里考察。但對老實人廖軍而言，玫瑰花，仍然只是他手中一杯茶，一枚鮮花餅。這就是最不忘初心的花之誠，玫瑰之誠。

　　領導視察

　　花之誠出品，標哥代言