“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏……”用餐席間，王中永正說得起勁兒，來電鈴聲響了起來。作為歌曲《愛拼才會贏》的粉絲，或許王中永自己都不知道，他和歌曲創作者陳百潭恰巧是老鄉，同是祖籍福建晉江。這首膾炙人口的閩南語歌曲在90年代發行之初，曾經鼓舞了無數失意落魄的人們。如今它也鼓舞著王中永，用閩南闖商精神，勇敢追求一個“香精夢?！?/p>

深圳美醇特?調味專家 總經理 王中永

　　閩南闖商闖進烘焙業

　　2004年，還帶著書生氣的大學畢業生王中永，來到了擁擠的高消費城市——深圳。他堅信，機會在這里交縱如網。并且，他抓住了屬于自己的機會，創立了深圳市成樂科特有限公司，注冊商標為美醇特，做起了餐飲香精、調味劑的貿易，后來逐漸開始自產自銷?！熬褪桥笥呀榻B，說這樣行業挺好的，就來了?！蓖踔杏谰瓦@么初生牛犢不怕虎地闖進了餐飲香精行業，并很快將產品應用面拓展至豆漿、豆奶、果汁配料、冷凍食品、方便面、肉制品甚至火鍋底料。

特香牛奶香精 1公斤/包

　　如果說，入行餐飲香精多少帶有“無知無畏”的味道，那么進軍烘焙行業則是審時度勢的成熟判斷。2013年，他覺察到了中國烘焙市場的風生水中蘊藏著更巨大的商機。為了彌補這份“后知后覺”，身兼技術總監的王中永扛著帥旗，帶領研發團隊迅速研發了多款烘焙專用香精。其中牛奶系列香精，短時間內就獲得澳門文華、中山丹嘜軒、湛江燊（shēn）輝麥燊（36家餅店）等中高端烘焙餅店的青睞。

煉奶粉末香精 1公斤/包

　　高品質，低成本

　　俗話說，一分錢一分貨。高品質往往意味高成本。這是人們對品質的基本共識。然而，其實還可以有另外一種理解——高品質，低成本。

　　一般情況下，香精在烘焙產品中的應用，3‰~5‰足矣。但三五十塊錢就能買到的低成本香精，卻是添加10‰甚至更高的劑量仍然毫無收效甚微——面包香味不足，或者一經烘烤香味就會蕩然無存。這是因為香料濃度極低，或使用了低端香料。這種“幾乎等同于賣淀粉”的香精看似成本低廉，除了要耗費更多劑量，還有可能導致重工、客戶抱怨等等附加成本，實則成本更高。

牛油粉末香精 1公斤/包

　　相反的，高品質的香精由于香料濃度夠純、夠高，只要添加2‰~3‰就足夠，還能保證香味持久性。這樣的香精產品，每公斤價格120~150元甚至更高，但由于小劑量即可真正做到提色生香，實則成本更低。

　　這就是王中永篤信的“高品質，低成本”的原則。真正懂得成本控制的老板，一定會選擇后者。

　　王中永相信“民以食為天”，也相信“食品安全大過天”。因此，為了真正做到高品質低成本，美醇特香精全部選用美國或者日本高端進口香原料。堅持選用高品質香原料，在這一點上，不允許絲毫含糊。

奶油粉末香精 1公斤/包

　　“私人定制”香精

　　2014年，馮氏賀歲喜劇《私人定制》最終沒能獲得期望中的成功，卻炒火了“私人定制”的商業概念。從那以后，各行各業爭相推出私人定制業務，連新生代4G手機卡都可以私人定制。私人定制，意味著專屬的、尊貴的高大上。

　　顯然，闖商王中永也很推崇這樣的私人定制商業理念。在醇美特的產品清單上，有上百種豐富的選擇。然而，還有一類在列——“私人定制”香精。即便不是大單子，美醇特也愿意真誠聆聽客戶的聲音， 為客戶生產“私人定制”版的“面包香水”，滿足更多客戶的個性化需求。

美醇特提供”私人定制“香精

　　香精有多重要？

　　近年來，食品生產商非法濫用工業添加劑造成的大眾恐慌，在消費者心中卻仍然有揮之不去的陰影。這給大眾造成一種錯覺：添加劑是個危險的東西！利用這個大眾心理，很多食品企業相繼打出“零添加劑”、“零香精”的招牌，制造新的商機。王中永認為，不一定每個這樣的招牌都名副其實，很多時候企業自己不用香精，但是其所選用的原料卻含有香精。

　　時至今日，香精已經和我們的生活息息相關。許多常見的食品如植脂奶油、雞粉、方便面、飲料……在材料清單上，都能看到香精在列其中。就拿冰紅茶飲料來說，2013年市場數據顯示，統一、雀巢、哇哈哈等品牌窮追不舍，但康師傅冰紅茶卻保持市場占有率大幅領先。撇開成功的營銷策略不說，康師傅冰紅茶擁有廣受大眾歡迎的口味，還要歸功與幾款特別的香精。

香芋粉末香精 1公斤/包

　　香精就是如此重要，選對了香精，可以使食品獲得口感、口味甚至檔次的提升！對的香精可以使產品的香氣、口感和風味達到圓潤自然的互相協調、有益補充之功效。香精之于烘焙產品，如同香水之于人，食鹽之于菜肴，注定不是主角。它的使命是創造“享受自然味，點滴巧增香”的美味。

　　祖籍福建，去河南念書四年，學來了一口標準的北方普通話；來廣東打拼十年，又學了一口流利地道的廣東話。2014年底，靈活好學的王中永，將會把團隊遷址深圳松崗2000多平方米的新工廠。他將用閩南闖商精神，毫不客氣地往正在蓬勃發展的烘焙業，繼續闖蕩。